Хрустящие картофельные палочки с сыром внутри - отличная закуска, которая одинаково хороша как для небольшого, но сытного перекуса, так и в качестве дополнения к пиву. Для приготовления нам понадобится около пяти ли шести отварных картофелин, яйцо, специи (на ваш вкус, можно просто ограничиться черным молотым перцем), около ста граммов твердого сыра (российский, великокняжеский или любой подобный), панировочные сухари, а также подсолнечное масло для жарки.
Для начала следует натереть на терке отварной картофель, добавить в него специи и соль. Потом нарезаем сыр длинными и толстыми брусочками - он станет основой, на которую будет крепиться тертый картофель. Теперь следует взбить яйцо, после чего, намочив руки, облепить сырные брусочки тертым картофелем, прижимая его к сыру достаточно плотно, чтобы он держался. Теперь пришел черед масла - наливаем достаточное его количество на сковороду и нагреваем. Сформированные ранее палочки нужно со всех сторон обмакнуть во взбитом яйце, затем в панировочных сухарях и жарить на сковороде до появления румяной корочки. Важный момент - данную закуску не следует подавать холодной - исключительно теплой, а еще лучше горячей.
Приятного аппетита!