В этой статье мы рассмотрим классический рецепт тушенной капусты. Белокочанная капуста - крайне низкокалорийный продукт поэтому несмотря на присутствие в данном рецепте масла, готовое блюдо будет вполне диетическим. Помимо небольшой калорийности, капуста богата клетчаткой, что также полезно для здоровья.
Нам понадобится капуста, лук, морковь, растительное мало и томат-паста. Масло следует налить на сковороду, так, чтобы оно покрыло дно. Мелко порезав лук и морковь, нагреваем масло, всыпаем лук и морковь и даем обжариться. В это время мелко шинкуем капусту и кипятим воду. Когда вода начинает закипать, высыпаем на сковородку нашинкованную капусту и даем ей слегка обжариться, затем осторожно заливаем небольшим количеством воды. Если вы не противник лаврового листа, то самое время положить и его. Спустя пять минут добавляем от две или три столовые ложки томат-пасты, и тщательно размешиваем. На этом же этапе следует добавить соль и специи. Теперь нужно следить за водой, оставив ее в готовом блюде в минимальном количестве, но в то же время, не дав капусте пригореть.
Когда воды осталось минимально возможное количество - капусту можно считать готовой.