Эти животные разводятся на территориях, где суровый климат. Они имеют красивый вид. У них широкая грудь, холка и спина, тело большой длины. Когда животным дают хорошие корма,  они быстро набирают мышечную массу.

Калмыцкая порода считается крупной мясной. Имеется существование двух видов внутри породы. Короспелый и поздней спелости. Первый тип с облегченным корпусом и меньшим размером.

Животные окрашены красным или рыжим цветом. Есть белые пятна. В течение времени обитания в суровом климате, животные сами наращивают слой жира под кожей, когда им дают сухие подножные корма.

За период пастбищного сезона самки с самками накапливают почти шестьдесят-семьдесят кило сала под кожей. В зимнее время происходит с помощью него согревание с питанием для организма. Имеется наличие редкого покрова кожи. Он в виде длинного защитного волоса и согревающего пуха.