(Фото Stephan Tobe)

Естественный белковый кристалл, который не совсем похож на кристалл, но содержит самый мощный энергетический удар природы, упакованный в белок, может стать вашей следующей супер едой – если, конечно, вы сможете смириться с тем фактом, что это тараканье молоко.

Ученые давно наблюдают за молочными кристаллами тихоокеанского таракана. В отличие от большинства тараканов, которые откладывают яйца, эти тараканы живородящие и мамы обеспечивают пищу жидкими кристаллами, упакованными жирами, сахаром и белками для своего выводка.

Согласно данным исследования, опубликованного недавно в журнале для Международного союза кристаллографии, если сравнивать грамм на грамм, кристаллы молока таракана содержат в три раза больше энергии, чем буйволиное молоко, которое считалось главным претендентом на количество белков с наибольшим количеством калорий.

«Это полное питание», сказал Субраманьян Рамасвами, биохимик из Института биологии стволовых клеток и регенеративной медицины в Бангалоре, Индия.

«Я вижу их, как белковые напитки».

К сожалению, поклонникам, которым невтерпеж съесть тараканье молоко, скорей всего, придется подождать немного дольше.

Ученым предстоит проверить, может ли человек переварить это молоко. А так как вы не можете доить таракана в традиционном понимании этого слова, исследователи должны понять, как извлечь его по-другому.

Плюс очевидное: «Я не думаю, что кому-то понравится, если вы скажете им: «Мы извлекли кристаллы из таракана и это будет едой», сказал Рамасвами.