Попробуйте приготовить жульен с красной рыбой, получается действительно очень вкусно, и в то же время необычно. Обычный жульен с курицей лично мне уже приелся.

А мне, наоборот, больше всего нравится именно классический вариант жульена с грибами, моцареллой и куриной грудкой. Частенько готовлю его на обед. Но просто его тоже нужно уметь вкусно приготовить, и я научилась этому с помощью рецепта, который нашла здесь https://terki-na-kuhne.ru/recipes/zhjulen/.

Вообще, существует множество различных рецептов жульена, его можно готовить и с курицей, и с форелью, и с креветками, попробуйте все эти варианты, чтобы понять, какой из них вам понравится больше.