Питание в российских школах находится на втором месте в мире по сбалансированности и полезности и уступает только финнам. Об этом сообщила глава Роспотребнадзора Анна Попова, выступая на полях Петербургского международного экономического форума.

Огромный вклад в это внесла Москва, где модернизация системы школьного питания продолжается уже около десяти лет. В столице давно функционируют комбинаты питания, профессиональные сотрудники которых успели навести порядок как в области школьного питания в частности, так и на рынке социального питания – в целом. Структура питания столичных школьников продумана до мелочей.

Рацион для детей сбалансирован с учетом рекомендаций диетологов по белкам, жирам и углеводам. В меню всегда включены мясные и рыбные блюда, много необходимой клетчатки – свежие и тушеные овощи, крупы, фрукты, а также биойогурты. Все вредные продукты при этом исключены. Что немаловажно – это метод приготовления блюд. Повара комбинатов питания ничего не жарят, используют только методы щадящей температурной обработки.

Для детей с пищевой аллергией или особыми предпочтениями в еде в школах работают буфеты здорового питания «Здравушка», а также предусмотрена возможность предзаказа блюд.

Уже почти 10 лет, с 2013 года, в российской столице вместо скучных столовых открывают уютные школьные рестораны и кафе. Там учащиеся могут отведать новые для них блюда по рецептам, адаптированным для детского питания.

Именно на Москву равняются другие регионы при модернизации системы школьного питания: открывают школьные рестораны, вводят многоступенчатую систему контроля качества, в том числе родительского.

Так, например, по аналогичному пути инновационного подхода к организации питания двигается Крым. Благодаря этому за прошедшие пять лет в столовых общеобразовательных школ и детских садов региона значительно сократилось количество фальсифицированных и некачественных продуктов. Официальный представитель местного отделения Объединения потребителей России Надежда Анельчук считает, что этого удалось добиться благодаря общественному контролю с участием родителей.