Чай является совершенно не таким обычным напитком, как это кажется с первого взгляда. О чайном листе люди знают около пяти тысяч лет. Из древней легенды Китая, которая датируется периодом 2737 года до нашей эры, рассказано, что он первый раз был открыт Шэнь-Нуном, божеством. Оно подарило людям искусства с ремеслами. Оно подобно Прометею. Один раз Шэн занялся сбором в горной местности целебных трав. Он поместил на пламени огня котелок для их заваривания, сказано в этой истории. Ветром принеслись листья, которые находились на чайном кусте. Они случайно попали внутрь закипающей воды. После пробы напитка мудрому духу пришло удовольствие. Потом кроме ча ему не захотелось более ничего пить. Так произошло появление искусства его приготовления как обязательного знания.