Картофель, морковь, петрушка в походных условиях с успехом заменяются корнями репейника. Корешки эти можно кушать и в сыром виде. Японцы лопух выращивают, как благородный овощ, на возделываемых грядках. Из просушенных и размолотых корешков репейника получается мука, из которой пекутся вкусные лепешки, но для клейкости теста добавляется ржаная мука. Если ржаной муки в походных рюкзаках не обнаружилось, то замените ее размоченными в воде сухарями, лепешки станут еще пышнее.

Поджаренные и мелко истолченные корешки репейника заменят кофейный напиток. Если измельчить сырые корешки и уварить вместе с щавелем, то получите сладко - кисленькое варенье - фруктозу.