Ответственное отношение к покупкам идет на пользу окружающей среде. Это показало новое исследование.

Экономисты и биологи из Университета Огайо провели любопытное исследование, связав объем выбрасываемых пищевых отходов с тем, насколько активно в быту люди пользуются заморозкой и вообще покупают замороженные продукты. На такую работу авторов натолкнули данные о ежегодном росте количества пищевого мусора, который оказывается на свалках.

В исследовании приняли участие 1067 домохозяйств из США. Авторы работы анализировали как результаты опросов, так и объективные данные, фиксируя количество выброшенных отходов и долю разных продуктов в них.

Исследование показало, что только 6% от общего количества пищевых отходов в США пришлось на замороженные продукты. Это свидетельствует о том, что замороженные продукты потребители используют максимально эффективно, не допуская их порчи. При этом если говорить в целом о продуктах питания, которые выбрасываются впустую, то в США их около 30%.

Опросы же показали, что примерно 85% семей покупают замороженные продукты, но при этом лишь 55% из них при таких покупках думают как раз о том, чтобы минимизировать отходы. Сторонники заморозки также отличаются тем, что делают большие закупки два-три раза в месяц, а не посещают супермаркеты каждый день.