Холодец, или, правильнее, студень, — это традиционное блюдо русской кухни. Для его приготовления нужны особые мясные продукты. «Клопс» добыл у шеф-повара, бренд-шефа Романа Патрина рецепт идеального праздничного блюда.
Подробнее https://woman.rambler.ru/cooking/53784868-rulki-ushi-i-hvo...