Почему дверца холодильника — это не лучшее место для хранения яиц? В каком месте холодильника яйца сохраняются дольше и почему производители размещают отсек для яиц именно в дверце? Разбираемся в тонкостях яичного хранения.

В каждом холодильнике предусмотрен специальный лоток для хранения яиц. В подавляющем большинстве моделей он находится в дверце. Такое решение позволяет экономить внутреннее пространство и обеспечивает легкий доступ к хрупкому продукту. Однако результаты исследований, опубликованные британскими учеными, показали, что дверца холодильника — далеко не лучшее место для яиц.

Почему не в дверце?

По мнению экспертов из BEIC (Британский совет яичной промышленности) дверца холодильника не соответствует требуемому температурному режиму хранения яиц, так как продукты здесь подвержены наиболее резким колебаниям температур. Каждый раз, когда вы открываете холодильник, яйцо, лежащее в дверце, получает приток теплого воздуха. Такие перепады неминуемо сокращают срок его хранения.

Ученые сошлись во мнении, что яйца будут дольше оставаться свежими, если держать их на средней полке в центральной части холодильника или в отсеке для хранения овощей. При этом хранить их следует в закрытой оригинальной упаковке, чтобы исключить проникновение запахов от других продуктов.