Вчера устроили небольшое дружеское суарэ в честь моего ДР.

Мясную программу решено было сделать разнообразным: замариновали курочку и баранину, подготовили один килограммовый стейк (чулетон) из состаренного мяса и один в полкило, попроще (запасной вариант), также взяли пару проверенных бургеров из ангуса (дети их любят).

Жарили на угольном Вебере.

Сначала баранина и курица.

В прошлый раз очень понравилось поджарить лучок от маринада, но знающие люди сказали, что лук от маринада лучше выкидывать, а жарить нужно отдельно замаринованный лучок. Так и сделали - замариновали его в белом вине и пожарили на сковородке с оливковым маслом. Получилось - просто бомба!

Первую порцию пора снимать.

В ход пошли стейки и бургеры, а также оставшаяся курица.

Почти готово.

Главный стейк, однозначно, удался!

Запасной стейк тоже оказался хорош.

Ну и все получилось очень вкусное, отлично посидели.

Но вот на весы вставать боюсь.

Да, по поводу вина. С мясом пили Arzuaga Reserva. Я это вино давно знаю, отличное. И у этого производителя даже стартовая La Planta - вино отличное!

Arzuaga Reserva - недешевое, конечно, удовольствие, но раз в год-то можно себе позволить.

Подробнее https://www.exler.ru/blo...