Раньше красную икру никто не считал каким-то особым продуктом, на Дальнем Востоке ее не только ели сами, но и давали ездовым собакам просто как калорийный продукт питания. По полезным и питательным свойствам икра кеты, горбуши, чавычи, нерки или форели практически одинаковы, различаясь только по размеру, внешнему виду и вкусу.
Подробнее https://www.ohotniki.ru/fishing/news/2021/12/20/659...