Спокойствие, только спокойствие! Пока только список блюд, без рецептов, который упал вчера вечером в мою электронную почту (я подписана на рассылку этого заведения). Возможно, он кому-нибудь поможет составить и своё праздничное меню. Давайте посмотрим, что нам рекомендует один из лучших ресторанов Будапешта. 

Ресторан «Красная почтовая карета». Цитата с официального сайта:

В здании, построенном в 1876 году в стиле неоренесанса, сначала работало "Национальное кафе". Затем, в 1971 году, был открыт ресторан "Красная Почтовая карета" (Vrs Postakocsi Restaurant) в память о венгерском писателе Круди Дюла. Ресторан получил свое имя по названию известного романа писателя.

РОЖДЕСТВЕНСКАЯ УХА на вынос и с доставкой на дом!

Традиционная венгерская уха HALSZL из карпа и сома.
Уха готовится на нашей кухне из свежей рыбы без химических добавок. Мы используем только свежую венгерскую рыбу, много лука, томаты и сегедскую паприку, готовим на медленном огне густую уху. Вы получаете: 0,60 л ухи в упаковке на вынос. В отдельной упаковке даем филе сома или кусок карпа, которые вы сможете положить в уху дома и доварить до готовности.

См. также мою статью «Хал, харчевня, халасле»

Рождественское меню от ресторана «Vrs Postakocsi»

Суп-рагу из индейки с эстрагоном

Холодец

Голубцы в томатном соусе

Гусиная ножка конфи, тушёная лиловая капуста

Стейк из свиной вырезки, маринованной с диджонской горчицей, под соусом из белых грибов; давленый картофель с луком

Венский шницель, картофельный салат с майонезом и луком

Филе сома Орли, давленый картофель с луком

Овощи, жареные на гриле (цукини, баклажан, грибы, помидоры, лиловый лук, морковь)

Смешаный салат из свежих овощей (огурцы, помидоры, лиловый лук, листья салата айсберг, руккола, соус винегрет)

Сырная тарелка

А вы уже составили своё праздничное меню? Планируете приготовить что-то новенькое или предпочитаете придерживаться традиций?